陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有多年历史。平日里不论是吃面条还是搭配饺子都特别美味，让人食欲大增。而且陈醋不但是调味佳品，还有较高的药用价值。但最近，山西省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，有批陈醋被检出不合格，具体情况咱们一起来看看。万荣县城镇万润生活购物中心销售的万荣县白雲中生态食品有限公司生产的白雲中陈醋（酿造食醋）ml/袋，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。脱氢乙酸及其钠盐是什么？脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐、防霉剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。脱氢乙酸及其钠盐超标的原因可能是企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。陈醋固然美味，但是平日里也要注意适量食用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，要避免食醋，而且在购买的时候尽量选择知名品牌质量好的醋。针对抽检结论为不合格的产品，山西省市场监督管理局已依法予以查处，并责令食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。
