白癜风治疗的医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/日前，国家市场监管总局发布《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监管的公告（征求意见稿）》，要求不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋；不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品，不得标注“酱油”“食醋”名称或类别。实际上，自年12月21起正式实施的新国标《食品安全国家标准酱油》《食品安全国家标准食醋》中就已明确规定：配制酱油、配制食醋不属于酱油、食醋类别，按照复合调味料管理。上述新国标实施已近一年半时间，新京报记者近期走访市场发现，依然能见到有标注着“配制食醋”“配制酱油”字样的产品。业内人士表示，由于产品保质期较长，目前市场上还有一些遗留产品需要消化。目前，行业正处于调整升级中，不少以往专门生产配制调味品的公司都在调整生产线，不再生产配制食醋、配制酱油。配制酱油配制食醋已不属于酱油、食醋今年4月9日，国家市场监管总局发布《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监管的公告（征求意见稿）》（简称“意见稿”）指出，酱油、食醋生产均应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋；并且不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品，不得标注“酱油”“食醋”名称或类别。其实，在过去很长一段时间里，酱油、食醋品类既包括了酿造酱油、酿造食醋，也包括添加了酸水解植物蛋白调味液的配制酱油，添加冰乙酸或冰醋酸的配制食醋。到了年，新的国家标准对外公布，整个行业面临新调整。年7月，国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准酱油》(GB-)，删除了配制酱油，规定不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油。酱油应该以大豆、小麦等为主要原料，经微生物发酵制成的调味品，具有完整的发酵酿造工艺。同期发布的《食品安全国家标准食醋》（GB-）规定，食醋(含甜醋)是以含有淀粉、糖的物料和酒类或食用酒精，经微生物发酵制成的调味品。标准删除了配制食醋，将酿造食醋改为食醋，要求食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。这两个新国标于年12月21日起正式实施。标准在“对企业的影响及相关建议”里明确提到，采用配制工艺生产的配制酱油和配制食醋，将按照复合调味料管理，不再属于“酱油”“食醋”范畴，在标签上也不再允许使用“酱油”、“食醋”相关词汇。因此对配制酱油和配制食醋生产企业影响比较大，配制酱油和食醋必须改名；对经营和使用配制酱油的企业单位也有影响，应做好标签变更，标注配制酱油的产品标签包材注意控制库存，以免新标准实施时包材仍未用完造成浪费。配制产品标注“食醋”现象依然存在尽管新标准已从年12月21起正式实施了，但新京报记者近日走访市场、查询网上平台发现，市面上依然有一些配制产品在包装上使用“白醋”“食醋”字样。4月28日，新京报记者在平台发现了一款标称广州致美斋食品有限公司生产的“雄鸡”糯米白醋王，配料表中含冰乙酸，瓶身标有“配制食醋”字样。在天猫平台鼎丰旗舰店，一款标称上海鼎丰酿造食品有限公司生产的“鼎丰”5度白醋（ml），产品配料表中也显示含有冰乙酸，瓶身侧面标有“配制食醋”字样。而在上海鼎丰酿造食品有限公司
