厨房设备配蒸饭消毒加热等大家可能用的比较多的是传统的蒸汽锅炉或者燃煤锅炉，但是这种传统的加热方式热效率比较低，大约在80%左右，且预热十几分钟或更长时间，特别是环境污染太重了，不环保。
厨房常用的消毒方法有：
1、煮沸消毒法：适用于毛巾等棉布类、某些儿童玩具、食具等。煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性，一般需15-20分钟即可，同时沸水水面一定要漫过所煮的物品，此法既简便又安全。
2、冲洗浸泡消毒法：要经常用流动水和肥皂洗手，特别是在饭前、便后、接触污染物品后，对于不适于高温煮沸的物品可用0、5%过氧乙酸浸泡0、5到1小时，或用5%漂白粉上清液(漂白粉沉淀后，上面的清水)浸泡30-60分钟，也可用含有效氯毫克/升的洗清剂浸泡5-10分钟，取出后清水冲净。浸泡时消毒物品应完全被浸没，一些化纤织物、绸缎等只能采用化学浸泡消毒方法。
3、食醋消毒法：食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用作家庭室内空气消毒，约10平方米左右的房间，可用食醋克-克，加水2倍，放瓷碗内用文火慢蒸30分钟，熏蒸时要关闭门窗。
4、漂白粉消毒法：漂白粉能使细菌体内的酶失去活性，使其死亡，桌、椅、床、地面等，可用1%-3%的漂白粉上清液擦拭消毒。
5、酒精消毒法：酒精能使细菌的蛋白质变性凝固，常用75%的酒精消毒皮肤，或将食具浸泡30分钟消毒等。
6、日光消毒法：日光含有紫外线和红外线，照射3-6小时能达到一般消毒的要求。被褥、衣服等都可以放到阳光下暴晒。
7、空气清洁法：室内空气要保持清新，可经常开窗通风换气，尤其在冬季更要注意。每次开10-30分钟，可减少室内病菌浓度。
8、药剂消毒法：通过浸泡、清洗、喷洒等方式清除杀灭病原体微生物，药剂消毒有杀菌彻底、速度快、使用方便等特点，是家庭生活中最常用的消毒方法之一，要使家庭消毒达到理想效果，还需注意掌握消毒药剂的浓度与时间要求，因为各种病原体对消毒方法抵抗力不同，要根据具体情况合理选用。
餐饮厨房蒸汽生器
所以现在很多流行新型节能更加节能环保设备-凯大蒸汽源蒸汽发生器，这种设备热效率高达95%,开机5秒就可生产大量的蒸汽。适当厨房餐饮消毒加热。加热、处理加工、清洗消毒等是厨房常规设备。随着生活水平的提高，人们对厨房设计有了更高的要求，小型家用蒸汽发生器成厨房配套必备设施，帮助打造完美厨房。
蒸汽发生器产品特点：
高效：科学沸腾空间，凯大蒸汽源5秒产生强效蒸汽，热效率可达95%以上。
节能：科学化设计热能吸收原理，比传统蒸具节能30%以上。
易控：一键式操作，智能化控制。
精致：立式结构，占用空间小。
安全：超温、点火、断水、断气等采用微电脑控制。
蒸汽发生器还可适应用其它行业：
4.1酒店、太小型餐饮业（用于改造其传统的蒸柜、点心蒸炉等）
4.2食品加工（如粉面、豆制品、肉类加工等）
4.3药品加工（中药材的煲、蒸、煮、消毒等）
4.4单位食堂（如学校、医院、政府部门等饭堂）
4.5杀菌消毒（如餐具、医疗器材、食品器具消毒，养猪场的高温蒸汽消毒等）
4.6桑拿洗浴（蒸汽桑拿及用品消毒等）
4.7农业温棚、制种（农业温棚加温加湿、植物制种等）
4.8洗车行业（高温蒸汽洗车）
