首先一起来揭晓乙酸章节习题答案，D（NaOH溶液中含H2O,Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，反应速率③①。CH3COOH溶液中含有CH3COOH,Na与CH3COOH反应比与H2O反应剧烈，反应速率②③,故可知反应速率排列顺序为②③①），×。乙醇的官能团为—OH,乙酸的官能团为—COOH；√。乙酸是有机酸，能与Fe2O3和Cu2(OH)2CO3反应；×。乙醇和乙酸易溶于水，导管若插入碳酸钠溶液中会引起倒吸现象。今天我们一起来认识糖类。
一、糖类的组成及其分类
1.糖类组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，过去曾称其为碳水化合物。
2.糖的分类：糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同，划分为单糖、双糖、多糖。
3.重要的糖类
注意：糖类物质不一定有甜味，如淀粉、纤维素；有甜味的物质不一定是糖类，如糖精。
二、葡萄糖
1.葡萄糖的结构
葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水，其分子式为C6H12O6,葡萄糖的结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO。在葡萄糖分子中含有两个决定葡萄糖化学性质的原子团，它们分别是羟基（--OH）和醛基（---CHO）。
2.主要化学性质
(1)与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
实验现象：试管中有砖红色沉淀生成。
实验结论：葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂如_Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色的Cu2O沉淀。
三、蔗糖、淀粉、纤维素
蔗糖、淀粉、纤维素能发生水解反应
练习题：
1.下列关于葡萄糖的叙述中正确的是(
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A.它是果糖的同系物
B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
C.葡萄糖不能发生氧化反应
D.葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量
2.判断正误
(1)单糖就是碳原子数最少的糖。(
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(2)可以用新制氢氧化铜悬浊液鉴别蔗糖和葡萄糖。(
)
(3)蔗糖和麦芽糖是同分异构体。(
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(4)淀粉水解的最终产物是二氧化碳和水。(
)