本文以“乙酸”为例，课时为1课时，将STEM理念渗透到教学设计中，培养学生化学学科核心素养，帮助学生打破学科界限，运用综合学科知识解决问题。
教材分析
“乙酸”是人教版必修2教材第七章第三节乙醇与乙酸的第二课时。从教材整体上看，乙酸是继烃、醇之后又一重要的烃的含氧衍生物，也是羧酸类物质的代表物，它和我们的日常生活工业生产实际密切相关，从本节课的知识内容和乙酸的分子结构组成上来看，乙酸既是乙醇知识的巩固、延续和发展，又为酯类化合物的学习作铺垫，故本节有着承上启下的作用。
学情分析
本节课的学生是高一年级的学生，他们在此之前已经掌握了几种简单的有机物——甲烷、乙烯、乙醇，对有机物已经有了基本的认识，对分子结构与分子性质之间的关系也有了一定的了解，认识了基本的官能团，掌握了常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，对实验探究有着强烈的兴趣，希望自己可以设计实验方案，完成实验探究，化学实验对学生有着强烈的吸引力。
教学目标分析
本节课围绕“乙酸”，从STEM四个维度出发，制定如下教学目标：
科学——认识乙酸的组成和结构，强化微观结构和宏观性质关系的学科概念。
技术——通过实验探究，了解乙酸的酸性、酯化反应等性质及其用途，树立问题意识、证据意识，发展运用变化与平衡得到学科思想解决问题的能力。
工程——知道乙酸在日常生活中的应用，感受化学学科的魅力，体会化学对人类生活的巨大贡献，增强将化学成果应用于生产、生活的意识。
数学——了解乙酸的熔沸点；通过查阅资料，了解普通食醋中的乙酸含量。
教学资源
自制多媒体课件、视频、直观教具、相关实验仪器
教学设计理念
食醋是厨房中常见的重要调味品，又是工业中重要的化工原料。通过醋的来源引出乙酸，接着自然而然地引出乙酸的结构组成、物理性质、化学性质以及其应用，理论联系实际，