平时加班、懒得做饭、追剧夜宵等
都少不了方便面的身影
只要一碗开水，静等5分钟
就能吃上一碗香喷喷热腾腾的方便面
方便面虽香，但吃完总有满满罪恶感······有粉丝就问了：方便面吃多了真的会致癌吗？一碗方便面要排毒一个月吗？怎样才能健康的吃方便面？别急，阿呆这就带你去分析一下这碗诱人的泡面！
01
吃方便面会致癌？
关于“方便面致癌”的谣言，主要来源于本世纪初瑞典的一项研究结果，即在一些油炸和烧烤的淀粉类食品中能检出丙烯酰胺，而这种物质早被国际癌症研究机构（IARC)列为的2A类致癌物。但真的有这么可怕吗？
首先，2A类致癌物仅表示对实验动物有致癌性证据，对人类致癌性证据不够。
其次，丙烯酰胺的致癌风险，关键取决于摄入量。通过瑞典历时两年大规模的检测研究，发现丙烯酰胺含量最高的不是油炸食品，而是咖啡及其类似制品，另外早餐谷物类食品的含量也不低。
如果说丙烯酰胺真的会致癌，到底多少含量会致癌呢？其实目前国际癌症研究机构还没搞清楚。多少量致癌我们不知道，但是多少量是安全的我们知道。所以按丙烯酰胺最大未观察到有害作用的剂量是0.2mg/kg/天，一个体重为60kg的成年人想要中毒，至少每天得吃24公斤炸薯条（炸薯条丙烯酰胺含量约0.5mg/kg），正常人根本吃不到这个量。
所以，至今没有任何一项研究可以证明，人在正常摄入食物的情况下，食物中的丙烯酰胺能够致癌。也没有流行病学证据证明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤有明显相关性。
方便面致癌的说法更是毫无证据。
02
吃一次方便面需要32天才能解毒？
所谓“32小时无法消化”的谣言，完全违背了人类食物消化速度的基本常识。方便面即使是经过油炸，它本质还是小麦面粉拉出来的面。我们消化谷物的时间仅有1.5-3小时。
03
防腐剂吃多了会变木乃伊？
首先，不用一说防腐剂就闻之色变，防腐剂在我们生活中普遍存在，例如腌菜腌肉用的盐，做的水果蜜饯、水果罐头用的糖。
发展到今天，食物中有了各种化学合成防腐剂，添加它们是为了让我们吃的更安全，亚硝酸钠可以抑制肉毒杆菌的增长，丙酸钙可以防止黄曲霉，双乙酸钠防腐效果好并随食物分解成水和二氧化碳代谢出人体，即使酱油也有苯甲酸钠作为防腐剂。
所以在意防腐剂，方便面只是无辜的背锅侠，甚至它并不怎么需要添加防腐剂。方便面在制作过程中，不管是非油炸面通过热风干燥还是油炸面面饼，都会让水分含量降到极低水平，微生物一般无法生长，所以不会有、也不需要加防腐剂。酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不用添加防腐剂。
04
方便面怎么吃才健康？
方便面吃了不会要命，但是从营养学的角度来说，安全是安全，但是长期吃不健康。营养不健康主要表现为：
1、营养不均衡、热量过高：一包方便面的热量大概在-大卡，脂肪含量超过20%，尤其是酱包，可谓“小身材、大热量”。方便面带来了过多脂肪，但是蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质都不足。所以常吃方便面的悲哀是：既会发胖，还营养不良。
2、钠含量太高：一桶方便面的钠含量通常在-mg，其中30%左右在面饼，70%在调料包和酱包里。世界卫生组织推荐成年人钠的一天摄入量为-2mg，也就是每日只能摄入2.5-6g食盐。简单点说吃一桶方便面，一天的盐量都够了。
那···方便面怎么吃才健康呢？
1.不要多吃方便面
方便面本身就是“应急食物”而非正餐，碰到特殊情况吃那么几次没问题，但天天拿它当饭吃的做法并不可取。
2.拒绝重口味
咸菜（榨菜）、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品等跟方便面一起吃，会增加健康威胁，可能导致高血压，严重的会增加胃癌风险。
3.油料包要少用
油料包高盐高油，不要全放进去，放四分之一到三分之一就可以了。
4.尽量不喝汤
方便面汤也是高油高盐的，尽量不喝汤或少喝汤，并养成习惯。
5.优先选择“非油炸方便面”
非油炸方便面含有的油脂相对较少，对于人体造成的影响更小。
6、有条件开火煮方便面，加上青菜、鸡蛋或豆腐就更好了。
7、还有吃完泡面，下一餐吃的清淡点。