豆芽是大家日常生活中经常会食用的一种蔬菜，由于营养丰富、口感爽脆所以一直备受欢迎。但是现在市场上卖的有些豆芽是没有根的，被称为无根豆芽。为什么会没有根呢？原来是在培育豆芽时被“搞了鬼”。
这不，最近湖北省恩施州市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检，其中就发现1批豆芽被检不合格，情况如下：
大支坪镇耀英坪村三组田枚销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检验值为70.45μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。
那么4-氯苯氧乙酸钠到底是什么东西呢？
4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。
国家规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。
豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
恩施州市场监管局表示，对抽检中发现的不合格产品，责成相关县市市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
无根豆芽多吃无益，建议大家在平日里购买食品的时候，一定要选择正规的商超，尽量不要贪图便宜购买小商小贩出售的食品，以免发生食物中毒。