癌症让很多本来美满的家庭出现了支离破碎，高昂的药费让人失去了生存的希望。虽然癌症的发生病因有很多，但是与致癌物也有着密不可分的关系，如果您能了解一些常见食物中容易产生的致癌物，癌症距离您还能远一些。
霉变的花生
花生是营养价值较高的种子类坚果，无论是炒着吃还是煮着吃，花生都是很多酒友不错的下酒小菜。但是花生在储存的过程中很容易出现霉变，这些霉变的花生中就会产生一种致癌物质，那就是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。如果您发现花生已经霉变，千万不要再食用。而小作坊自己生产的花生油也可能存在原材料出现霉变的可能，尽量选择正规厂家生产的花生油。
咸鱼
咸鱼在南北方都占有重要的地位，很多人喜欢窝窝头就着老咸鱼一起吃，吃起来那才叫香。但是中式咸鱼早在年就已经被IARC判定为1类致癌物，会增加鼻癌的风险。在制作的过程会产生致癌物亚硝胺，这种物质致癌性较强，尽量少吃点老咸鱼。
酒
中国人习惯在酒桌上沟通感情，但是酒中所含有的酒精对于身体危害较大。酒精进入体后会在乙醇脱氢酶的作用下分解为乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下分解为乙酸排出体外，而乙醛则是一种一级致癌物。经常饮酒，会增加肝癌、乳腺癌、口咽癌、喉癌、食道癌等癌症的发病风险。
油炸食物
油炸食物吃起来很香，让人欲罢不能。但是食物在高温油炸的过程中容易产生致癌物质会产生致癌物质多环芳烃。即使您喜欢吃油条、炸肉等油炸食物，建议您还是要少吃，本来一周一次可以逐渐改成两周一次或一月一次，吃的越少身体才越健康。