忌口，一般是针对生病状态或特殊时期（如妊娠）而言；而且，西医不讲究“忌口”，除非机制明确、有事实为依据，如尿酸高引起痛风的患者，不能吃含嘌呤高的食物（海鲜、肝脏、牛/羊肉、浓汤等），因为嘌呤在人体内氧化后变成尿酸而加重病情。
由此可见一斑，“忌口”并不是空穴来风、故弄玄虚。
尽管，“忌口”的科学性和机制还尚未明了，但毕竟来源于实践、来源于生活，也是几千年的经验总结和感觉积累。
饮食和疾病之间的关系如果能分得出道道来，便成了西医的营养科，用于科学指导患者饮食。
饮食和疾病之间的关系如果纯粹靠经验或口口相传，便是民间的“忌口”，有人不以为然，有人信以为真。
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不可否认的事实
?肾炎患者：不能吃太咸、腥的食物；
?胃炎/胃溃疡病人：不宜吃辛辣、油炸类食物，也不能吃冰的或凉性食物；
?过敏性皮炎、湿疹等患者：不宜吃海产品、高蛋白饮食；
?慢性肝胆疾病患者：不宜吃辣椒、芥辣、油腻食物；
?感冒发烧时：不宜服用人参、*芪等补品以及肥腻烧烤的食物；
?心/肺/肾功能不全患者：甚至连饮水都要适当“忌口”，不宜多饮水；
?痔疮患者：一吃辛辣之物，便...便...
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普通接受的事实
柿子与螃蟹不能同食，柿子与海鲜不能同食。认为柿子中的鞣酸可以和食物中的高蛋白结合，导致胃肠道不良反应，如呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
（图片来源：摄图网）
说来说去，强调的是“忌口”虽然很多机制不明确，但宁肯信其有，不可信其无。
何况，吃的路，来日方长，这几天不吃也不会有损失，更不会掉块肉。
“吃药不忌嘴，跑断医生腿”，“忌口”还是很重要的！
何谓忌口：
所谓“忌口”，就是指病人不该吃的东西。若吃了这些东西，就会对健康不利、加重病情或延长病程。
3
“忌口”有狭义和广义之分
狭义的“忌口”是指病人患病时在饮食方面的禁忌。
广义的“忌口”包含的内容很多，可以笼统地概括为，为健康考虑的所有饮食禁忌：包括食物与食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌，也包括为避免病情复发而忌食某些发物。
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“忌口”包含两个层次/含义
绝对忌口/禁止入口：忌口要极其严格，绝不能吃什么或只能吃什么。
相对忌口/节制入口：即所忌饮食对某些人群来说有害，可能会诱发疾病，或引发不良后果，原则上应避免食用，但要求不及前者严格。
可以说，“忌口”是疾病、用药与饮食之间的一种关系，早在《皇帝内经》、《金匮要略》都有所阐述。
（图片来源：网络）
食物与药物之间本来就彼此纠缠，相互影响、宜忌相恶。凡食物与疾病、疾病与药物、药物与食物各自之间相互作用为不宜的，皆应列入忌口范围。因此，包括药物的配伍禁忌、妊娠忌口、饮食忌口等。
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“忌口”/“发物”的可能机制
?过敏：在没有接触过敏原之前，谁都不知道自己对什么过敏，过敏原也是五花八门，千奇百怪。在进食过敏食物后，出现腹痛、腹泻、腹胀、便血、皮疹等。
?细菌感染：鱼虾在腐败变质情况下容易产生胺类物质，导致荨麻疹等症状，特别是在古代运输和保存条件原始，更容易出现被细菌感染的情况。
（图片来源：摄图网）
?食物不耐受：食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。据统计，人群中有高达约50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应，婴儿与儿童的发生率比成人更高（常听说的有乳糖不耐受）。多数食物不耐受的患者表现为胃肠道症状和皮肤反应，但不同的人对同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状，很多系统疾病都与食物的不耐受有关。如肠易激综合症、皮肤病、偏头痛与食品不耐受的关系最大。
不同体质、不同生理状态、不同疾病表现，其饮食与用药都有不同要求。故，无论是中医还是西医，都要讲究个体化治疗，因人而异。
我不羡慕你，你也不用羡慕我！
文章来源：儿童营养刘大夫
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