最新科学实验证明炎症反应是对我们身体损伤最大的一个负面的病理过程，不但在炎症反应过程中损害我们身体引发疾病，比如相关疾病有：肥胖症，高血压，心脏疾病，癌症，自身性免疫疾病，神经系统疾病，老人痴呆，骨质疏松等等。
上图注解：炎症和很多疾病的造成都密切相关，比如糖尿病癌症，心血管疾病，肥胖症，老年痴呆，自身免疫性疾病，骨质疏松和神经性疾病。
而且有部分是不可逆的损伤，可能很多人把炎症反应联想成只是细菌等感染引起的，那只是其中的一种原因，而我们今天要主要讨论的是全身慢性炎症。慢性炎症可能是一个无声的杀手，我们并不一定感觉到，但是它造成的损害是非常大的，部分是不可逆的，甚至于是致命的。
炎症反应的原因很多，比如外来的细菌，病*，真菌,还有内在的自身免疫性过敏，或者食物，代糖，高糖饮料，空气当中的过敏原（花粉，树粉）引起的过敏炎症反应是相当普遍，持久的。
临床上我们可以通过验血的方法找到过敏源，炎症生物指标(Biomarker)有:
CRP，TNF-a,NF-kB,Fibrinogen,CD8,sICAM-1，LDLox.
上图注解：关于炎症的起因和它的生物标记我们有很清楚的临床指标去衡量
炎症的机制和过程：
当人体局部或者全身受到一个外来刺激或者疾病刺激的时候，我们的免疫系统首先会放出各种相应的因子和信号:C5a，TNF-a，这个信号诱发了全身或局部的中性白细胞(Neutraphil)，肥大细胞(Mastcell)，酸性细胞(eosinophil)，巨噬细胞(macrophage)，还有相周边的组织，比如血管内壁细胞(endothelialcell)产生各种cytokine,chemokine，引起一个红肿，先使血管收缩，然后是血管内皮通透性增加而引起水肿,局部生理功能丧失，以及白细胞渗透，释放各种因子和攻击性酶造成一个"战场的狼藉”orcollateraldamage。
上图注解：炎症最开始是由二个因子释放以后而造成的
最后有一部分是永久的损伤，重复慢性炎症更加重累次被受伤，引起各种副作用。
以血管为例，人体的血管内壁是由一层单薄的内皮细胞组成的，一个管道它全部加起来有英里长，如果血管受到损伤，比如类*素或者机械损伤，或者免疫过敏的引起的损伤，首先内皮血管内皮细胞会产生一种细胞状态的变化（Proinflammationphenotype），释放出一些化学的因子（sIpicam-1,ET1），而招来我们的免疫细胞(Suchasneutraphil)，比如白细胞到受伤的地方而随之来的一系列身体的免疫反应使得大量的细胞免疫细胞来杀死这个*素或者有受伤的地方最后关闭血管的流通，然后再慢慢恢复再通，修复，然而不是所有的修复都是完全。很多时候血管内壁受到损伤而沉积下来的疤痕，我们叫placque就可以造成血管堵塞。
上图注解：炎症初期有各种细胞参与协调，造成局部的血管通透性增加中性细胞渗出和肥大细胞释放组织胺，巨噬细胞chemokine..
心血管疾病，特别是在糖尿病，高胆固醇，高血脂的状态下就更容易发生这种情况。
上图注解：炎症在血管壁上的反应，最后导致血垢形成堵塞血管，特别是人体的冠状动脉
另外一个例子就是肠道在正常情况下消化各种蛋白到单体的氨基酸才会吸收，怀孕，压力，食物中的一些物质，如麸质gluten可以破坏肠道黏膜的防护，通过zonulin蛋白
上图注解：肠道漏洞的形成leakygut是因为有各种原因，比如gluten，细菌感染，压力怀孕等等因素引起了。肠粘膜之间的放血打开，肠道的异物直接进入血液，造成全身的免疫系统反应。
把细胞防护层次之间的缝隙打开，造成肠漏"leakygut"，动物或者其他的蛋白，微生物，药物，都可以在没有消化好之前，作为一种异物（过敏源，炎症源），比如一个肽或者一个的蛋白通过肠道壁漏洞进入我们的血液而进入全身，引起一个全身或者局部局部免疫炎症反应。长期反复发生这种反应。
很多过敏食物是造成炎症过敏的源头。所以我们免疫系统处于长期疲惫不堪状态。影响了我们正常的免疫功能，就是平时原发癌在我们身体里面不断的形成，根据车祸死亡解剖统计上40岁的人有一半的人身体里面都有原位癌症（FOCI），只是正常情况下，我们的免疫系统会把他们清除掉，如果我们的免疫系统不能集中精力处理这些关系就会有危险。
所以炎症不管是局部的还是全身的，都对我们身体是非常不好的一个反应。我们今天强调的是慢性反应，慢性炎症而且是全身的炎症。
食物引起的炎症和过敏反应：
各种快餐比如burger汉堡包.Frenchfry炸土豆条.Donuts甜圈圈.
Highsugardrink.soda,（高糖饮料，比如苏打饮料）
Hotdogs（热狗）,pizza（Pizza）.
Alcoholicbeverage（酒精饮料）.
Redmeat（红肉比如猪肉牛肉）margerine（*油）.
Processedgrainandprocessedmeat(精细加工过的谷物或者肉类)
Lard(猪油),
各种食物过敏检查出来，能够引起过敏炎症的都应该避免,特别是有的人不太知道的，而又经常吃的食物，比如牛奶过敏，香蕉过敏，或者是花生过敏。
上图注解：某些食物可以造成炎症，也有一部分食物可以对抗炎症，（文摘于哈大学卫生咨询）
食物里面可以抗炎症的有:
绿叶子蔬菜（菠菜，西兰花，小白菜，油菜，各种绿色菜）
Beets；西红柿；橄榄油；坚果（核桃，南瓜子，pumpkinnuts）；鱼（三文鱼秋刀鱼沙丁鱼）；*姜（TURMERICS）；生姜，大蒜，黑胡椒。
上图注解：在身体处于正常状态，比如糖尿病患者体内果糖会产生高于正常10倍
特别值得提到的是糖尿病高血糖，高血脂，代谢综合症，自身免疫肥胖症等等疾病都和慢性炎症发生密切相关，部分是全身血管内壁的堵塞硬化结果。
各种动物实验和人体的数据显示高糖特别是高果糖食物对于胰岛素的不敏感性和引起炎症反应等等有着密切的相关。所以在生活当中无糖低糖饮食，抗氧化，抗炎症饮食是我们天天都要牢记心中的，不要吃引起炎症的食物和引起我们血糖升高而导致胰岛素升高的食物。其中果糖FRUCTOSE(CornsyrupinushasPENETRATED70%oftheProcessedfood)，带糖（Neutralsweetandsplenda,equal.）
这一类的食物特别容易引起我们血管的炎症，胰岛素不敏感，增加肝脏脂肪，癌症等等，而且很快导致阻塞..
由于现在各个科学的报道结果和美国农业部USDA每隔的每5年更新全国食物指南guideline
食物工业foodindustry和饮料工业巨头有非常强大的*府游说客lobbyist，所以我们要*府公共*策改变困难重重，没办法有效及时的等到*府执行转向纠正错误.我们要靠自己提前根据科学依据而做出正确的选择。
皇家医学抗衰老健康管理讲座。
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